3000公斤巨型芒果雪糕长沙诞生　破健力士纪录

一个由逾百人参与制作、总重量达3000公斤的巨型芒果雪糕在在湖南长沙橘洲诞生，其重量更打破健力士世界纪录。

获得第四届上海国际手工雪糕大师赛冠的郭宏武，今日率领百名助理团队在沙滩公园制作一个重达3000公斤的巨型芒果雪糕，整个过程耗时近1小时。

雪糕现场制作分为准备和挑战两个场地，逾百名助理团队在准备将3000公斤原材料进行处理，挑战则有一个巨型长方形容器，雪糕最终将在该容器内搅拌成型。

郭宏武表示，先根据芒果甜度计算放多少糖浆，然后再设定脂肪含量等，最终算出雪糕原料的各种比例。今次共使用600公斤芒果、1260公斤牛奶、480公斤奶油等原材料。制作团队其后按比例将雪糕液体全倒入容器，随即喷射液态氮，为雪糕进行急速冷却，整个过程持续5分钟。制作团队为此准备5000公斤液态氮，并配备60公尺长的专业保温管道以确保安全。

经过最后的装饰和点缀，3000公斤重的芒果雪糕终于制作完成，助理团随即将雪糕分装到小纸杯中，发给现场民众品尝。